Miért savanyú a citrom?

Sárga, kerek és savanykás ízű. Ez egy citrom.

A citrom a citrus nemzetség egyik gyümölcse, amely meglehetősen népszerű. A citrom nagyon jól ismert frissítő ízéről, és gyakran használják az élelmiszer-összetevők keverésére, hogy ízletesebbek legyenek.

Kipróbáltad már a citromot nyersen enni? Ha igen, akkor biztosan rendkívüli savanyú ízt fog érezni.

A válasz meglehetősen egyszerű ...

Ezt az okozza citromsav vagy a citromban lévő citromsav.

A citromsav gyenge szerves sav, amely gyakran megtalálható a zöldségekben és a gyümölcsökben.

7 alatti pH esetén savas, és ha 7 feletti, lúgos kategóriába sorolják.

A tiszta víz pH-ja 7 (semleges), az ásványvíz pedig általában 6,5 és 7,5 közötti.

A science.org.au adatai szerint a citrom pH-ja 2-nél van.

Ez azt bizonyítja, hogy a citrom nagyon savas.

A citrus nemzetség gyümölcsei ismertek magas citromsav-koncentrációjukról. Maga a citrom citromsavkoncentrációja magasabb, mint testvéreié, nevezetesen a narancsé.

Az élelmiszer-összetevőket illetően

A citromot gyakran használják az ételek ízének fokozására. Általában citromlevet adnak a grillezett halhoz vagy csirkéhez.

Ezenkívül a citrom citromsav- és aszkorbinsav-tartalma megakadályozhatja az oxidációs folyamatot, így a zöldségek színe zöld marad.

Egészségügyi szempontból

A C-vitamin mellett a citrom gazdag kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium- stb. Forrás is.

Ezért a citromnak számos előnye van az egészségre nézve. Különösen, ha a citromot meleg vízzel keveri. A citrom meleg vízzel elkeverve néhány előnye:

1. Segíthet emésztési problémáknál, például hányinger és gyomorégés esetén.
2. Meleg citromos víz fogyasztása szintén csökkentheti az ízületi és izomfájdalmat.
3. Ha reggel meleg citromot iszol, az fenntarthatja a test pH-egyensúlyát.
4. Kerülje a kiszáradást.

És sok más előnye van a citromnak.

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- narancs-citrom-dalam-memasak-ii-habis